【食記】洪運軒老北京涮羊肉

某天，軒軒哥(我家老大不知道從哪裡冒出來的暱稱)好久沒連絡的前部門同事約一起吃飯

剛好那陣子新聞介紹了這間涮羊肉

肉食性動物當然不會錯過

馬上訂位!!

 

洪運軒，位於復興北路與八德路口

剛開始還因為招牌太小沒看到而騎過頭 

 

擺設很復古 

一樓座位區並不是很大

大概只有四桌的空間

上二樓的樓梯旁還有一個小水池

題外話：因為洗手間在二樓，所以曾經上樓過一次

發現二樓雖然設有座位區

但是沒有開放

感覺有點浪費 

 

先來個小菜

小黃瓜相當清脆

醬的顏色很深，感覺很像是麵醬，又不太會形容

炭火爐送上桌

湯底是白開水再加上蔥薑及香菇

跟一般火鍋店真的有很大的差別

送上肉片

因為不是我點餐

根本分不出這是那個部位的肉= =|||

  

不過也因為不加任何調味的湯底

更能吃出肉質的美味

 

在涮了肉片及加了蔬菜之後

漸漸熬煮出高湯

所以湯是最後才喝的唷 

到後段，火力稍嫌不夠

因此老闆拿出法寶，多加了一節煙囪

湯馬上就滾得嚇嚇叫了

這是老板的另一個拿手料理--燒餅

裡面的餡料我已經忘了有啥(以後食記真的要馬上寫)

只記得獨特的香料味(好像還有加花生?!)

還有老闆手工製作的麵條

Q彈且有嚼勁

 

搭配上冰涼的酸梅湯

果然是滿足的一餐 

 

 

可能是味道太淡

軒軒哥覺得普通

但是我還蠻愛的 

吃膩重口味的人客可以來試試看喔