【新手小廚娘】上海菜飯

在之前減重的時候，為了要降低攝取的熱量

偶爾也會自己製作午餐便當

直到公司搬家，外食機率更是大大降低

 

但是因為廚藝平平

菜色沒啥太大的變化

大概都是兩菜一肉 

炒空心菜、四季豆、燙花椰菜、炒肉絲等

再怎麼樣絞盡腦汁想菜色，還是不出這幾樣

 

幸好現在有"愛料理"

可以搜尋自己喜愛、有興趣的食譜

剛好明日星期五，也沒剩下多少青菜

來實驗第一項料理--上海菜飯

 

食材：青江菜、火腿、糙米飯、兩大匙油、醬油及黑胡椒少許

原本食譜內是搭配蛋皮絲

但是我不認為我可以煎出漂亮的蛋皮

就用簡單的火腿代替

將火腿切丁，青江菜切小段

熱油鍋，先放火腿，再依序放入青江菜梗跟菜葉

這裡我犯了一個小錯誤，沒有將菜葉的水瀝乾就直接放了進去

趕快把鍋內的水倒出，以免炒出來的飯太濕黏，這樣就不好吃囉

之後加入糙米飯，快速拌炒後

加入醬油調味

最後灑上一些黑胡椒粉，炒出黑胡椒的香味即可熄火

最後成品出爐

  

 

試吃的感想：

炒飯不夠乾、但是也還沒到濕濕黏黏的程度

調味還不夠重

 

第一次的炒飯，還不算太失敗

下次繼續改進!!